为提高我校食堂员工食品安全意识，加强食堂加工制作和安全管理能力，6月26日,餐饮服务中心邀请朝阳区和平街食品药品监督所李伟所长为员工做食品安全培训。培训在科学会堂二层举办，东校区食堂班组长以上及部分新员工约60人参加了培训。培训会由中心支部书记王中秋主持。
李所长就餐饮服务食品安全操作规范进行了培训，具体内容有：从业人员卫生要求、夏季饮食卫生安全、餐饮场所布局设施、操作流程、工用具的使用和码放、凉菜配制、食品加工制作及售卖过程中的温度控制等。在培训当中李所长还就《北京市餐饮服务单位食品安全量化分级管理办法（试行）》进行了讲解，提高了我校食堂对食品安全量化分级的认识，为我校东校区食堂近期进行新一轮的量化分级工作打好了基础。
培训内容生动、实用，使听课的每位员工受益匪浅，对员工进一步了解食品卫生安全常识、提高安全意识、做好食堂食品安全工作起到了积极的推动作用。
餐饮中心供稿
