6月25日，“后勤学校”厨艺课堂&技能培训活动在朝阳校区东一食堂举办。本次活动特邀北京市工贸技师学院烹饪教研室中式面点教师、中式面点高级技师、北京市（中式面点）技能匠人工作室领办人、北京市职业技能大赛中式面点师项目高级裁判张虎老师来校授课，教授家常面点制作技艺。后勤服务集团总经理李浚出席活动，并为张虎颁发了“北京化工大学后勤学校特聘讲师”聘书。活动由后勤服务集团餐饮服务中心书记代述霞主持。后勤职工代表与学生代表共50余人参加了此次活动。
张虎老师是中式面点领域资深专家，从业三十余年来，不仅在烹饪教学领域成果丰硕，更积极参与国家级职业技能标准修订，并多次受邀赴海外进行厨艺交流，致力于中华传统面点技艺的传承与推广。
培训现场，张虎老师从面点制作的选料、和面、制馅到成型、熟制等关键环节入手，进行了细致讲解与实操演示。他带领参训师生亲手制作了紫薯包、空心烧饼、肉饼、虾卷、牛舌饼五款经典家常面点，并结合自身丰富的教学经验，逐一拆解每款面点的技法要领与口味特点。从紫薯包的柔韧揉面与精致塑形，到空心烧饼的膨发技巧与火候掌控；从肉饼的馅料调制与层次叠擀，到虾卷的鲜香包裹与成型手法，再到牛舌饼的酥皮制作与烙制火候，张老师深入浅出、手把手地传授了面点制作的精髓。参训师生认真观摩、踊跃动手实操，现场互动频繁、气氛热烈。大家纷纷表示，不仅提升了家常面点制作技能，更深刻感受到了中式面点文化的独特魅力与工匠精神的内涵。
此次邀请行业大家走进校园，是后勤学校落实“三全育人”理念、推进劳动教育的重要举措，旨在通过搭建技能学习与文化交流的平台，进一步提升后勤服务保障水平，丰富校园饮食文化内涵。未来，后勤学校将继续开展形式多样的技能培训与文化课堂，助力师生生活技能的提升和综合素质的培养。
