为提高新校区食堂员工食品安全意识，加强食堂加工制作和安全管理能力，12月13日下午,餐饮服务中心邀请昌平区南口镇食品药品监督管理所所长张俊義为新校区紫竹餐厅所属五个食堂全体员工做食品安全知识培训。培训在紫竹餐厅第二食堂举办。培训会由集团副总经理兼餐饮中心主任王中秋主持。
张所长就餐饮食品行业十大特点、餐饮业造成食物中毒和食源性疾患等安全事件发生的十大原因、重大活动食品卫生监督管理规范、餐饮业食品安全事故及发生原因、预防细菌性食物中毒的基本原则和关键点五个方面进行了讲解。
培训图文并茂、内涵丰富、清晰具体、效果良好，极大地提高了员工安全责任意识，对食堂今后做好食品安全工作具有很强的针对性和指导性。
