4月15日，第十七届北京高校伙食原材料联合采购招标大会在黄河京都会议中心举行。餐饮中心生产副主任刘保生带领供应部及办公室一行6人参加了大会。
北京高校伙食原材料联合采购（以下简称“伙联采”）招标大会是北京市教委组织的专项活动，针对北京高校食堂定期举行。参与竞标的企业是在北京市教委和北京高校伙食专业委员会的监督和指导下，经北京市技术质量监督局、市卫生局、市工商局及税务局等部门及专家的联合参与、严格评估和考核最终确定的。采购大会充分利用市场竞争机制，以降低伙食采购成本，保证质量，增加采购工作透明度，创造规模效益为宗旨，直接沟通产品供应商与高校食堂，减少中间环节，降低成本，为高校食堂原材料的安全和质量提供保证。
我校餐饮中心历来把食堂的饮食安全放在第一位，深知食品的质量和价格关系到每个师生的切身利益，其对高校乃至社会的稳定都具有重要的意义，餐饮中心深感肩负的责任重大。因此，中心在原材料采购上严格按照“伙联采”的规定，从其供货商名录中按照质量优先、价格第二、服务第三的原则进行择优选用，坚持对供应商的“三证”和原料的卫生状况、产品质量进行认真鉴别，对于一些不符合合格供方标准的供应商，坚决予以替换和淘汰。在日常工作中要求员工严格按照工作程序进行采购、加工、售饭和消毒等操作，力求为师生提供最为安全、实惠和优质的饮食服务。
目前，“伙联采”已经成为我校餐饮中心最主要的原材料采购形式，我校的采购量在北京93所高校中名列第九。“伙联采”在规范食堂进货渠道、保证食品卫生安全、降低伙食原材料采购成本、增强食堂应对市场物价波动等方面发挥了重要作用。
餐饮中心供稿