形神兼具的面人捏塑，色彩缤纷的台布摆花，形式各样的花色小吃，用生姜、法香、蓬莱松营造的峻岭平湖上几只用南瓜、芋头雕刻的雄鹰和天鹅在振翅争艳，一些常见的食材经过餐饮中心厨师的妙手赋予了灵气和生命，围绕在场的师生不停地在拍照的同时表达着对厨师技艺的赞赏。11月5日下午两点，第四食堂大厅正演绎着一场舌尖上的校园美味。
花式小吃
第五届“食尚杯”厨艺大赛是餐饮中心每两年组织的一项传统活动，本次比赛中，来自三个校区的十二个食堂代表队竞技厨艺水平，十二个厨师长参加了饮食管理与知识竞赛。副校长王贵、校工会常务副主席苏建茹、学校伙食管理委员会成员单位的领导、后勤集团领导、校学生会生活部、研究生会生活部、勤工助学中心学生代表共同参与了本次活动，对外经济贸易大学、北京中医药大学、中央美术学院等兄弟院校饮食负责人、国家餐饮业一级评委刘建民等同志应邀参加活动并担任评委。
开幕式现场
开幕式上，集团党总支书记裴永昕表达了对本次比赛的期望，对以“赛”促建、以“赛”代训、以“赛”会友的活动目的给予肯定。校工会常务副主席苏建茹充分认同餐饮中心通过坚持传统特色活动促进职工队伍建设的方式，并预祝厨艺大赛圆满成功。
比赛总共分为食品展示小吃品尝、厨艺技能评比、厨师长饮食知识竞赛三个环节，其中师生品尝的环节更让现场气氛达到**，餐饮中心质监部还在现场对对刀具、菜品卫生、个人卫生检测等环节进行展示，让师生们都深切感受到了餐饮服务中心在食品卫生把关环节的自律严谨，对食堂“吃得舒心、吃得放心”更加充满信心。
快速检测菌落总数
厨艺技能大赛的评委通过色、香、味、形、成本核算、搭配等方面对十二个代表队制作的指定参赛菜品油条、鱼香肉丝、十二元标准的套餐进行评分，评审出了优胜奖和一、二、三等奖。
厨艺技能大赛后厨现场
参加饮食管理和知识竞赛的十二名厨师长现场抽签选择答题内容，并现场计时讲解，评委根据回答内容的逻辑观点、理论联系实际、引用数据和回答时间等方面进行评分。考题出自于的厨师长理论培训题库的部分题目，内容涉及食堂管理方法、伙食政策法规、烹饪技术、饮食常识等内容，厨师长经过了一周的自学准备进行参赛答辩，充分体现了以“赛”代“训”的活动意义。
厨师长知识考核
活动颁奖仪式上，国家餐饮业一级评委刘建民对本次活动厨艺技能大赛考核的指定参赛菜品进行了点评，认为参赛厨师在家常基本伙食方面具备了一定水平，能够合理搭配食材为师生提供营养的膳食。
王贵副校长对活动的圆满成功表示祝贺，并为获得一等奖的东校区第五食堂颁发奖状，他对所有参赛团队和厨师长的积极参与表示了赞许，对全体餐饮员工一直以来对学校教学、科研、师生生活提供饮食保障所付出的辛勤劳动表示了感谢。他指出，厨艺比赛充分展现了餐饮中心厨师队伍良好的精神风貌和技艺水平，活动有效的拉近了餐饮中心与师生间的距离，增进了食堂员工和师生的互动与沟通，促进了校园餐饮文化的和谐发展。他强调，饮食工作要持续加强干部和厨师队伍建设，通过科学管理提高工作效率，通过质量建设提升服务品质，努力让师生享受到价格公道、品类丰盛、美味健康的饮食服务，进一步办好师生满意的学生食堂。
王贵校长讲话
合影留念
活动历时三个小时，从下午两点到五点圆满结束，食堂员工在组织下迅速将场地桌椅复位后，如往常一样开始了食堂晚餐的准备工作。
撰稿：王中秋
摄影：邢鹏举